BackNatur Ferment 

BackNatur Fermente sind ganz besonders für Einsteiger zum erfolgreichen Backen von Brot ohne Hefe geeignet. 

Aber auch für Fortgeschrittene ist mit der Vielfalt von unterschiedlichen langen Vorteigführungen beim Brot backen ohne Hefe eine breitgefächerte Formgebung und intensive Geschmacksbildung möglich, zum Beispiel mit dem Einsatz von Quell-, Brüh-, und Kochstücken. So bleibt das Backen auf lange Sicht weiterhin interessant. 

Broterleben bedeutet im Sinne einer neuen Backkultur ein schöpferischer Gestaltungsprozess durch konkrete Vorstellungsbildung und anschauender Tätigkeit. Dies bezieht sich erweitert auf die lebendigen Kräften, die zum Wachstum der Zutaten beigetragen haben. Eine Steigerung erhält dieses durch die Erkenntnisbildung zu diesem lebendigen Bereich durch den aktiven Sinnesprozess beim Brotbacken.